Recepti

Baklava sa grizom

Podijeli ovaj sadržaj

2 paketa jufki (U jednom pakovanju dođe oko 12 listova)
40gr sitnog griza
200gr putera ili više po potrebi
2 šolje mlijeka
300gr mljevenih oraha (mogu i pistaciji)

Agda
700gr šećera
1 čaša vode
Sok od pola limuna

Ova baklava ima samo 2 reda fila,a ostalo su jufke. Zato je potrebno da navedene sastojke (orah i griz popolovite na 2 dijela)

Napraviti griz sa mlijekom prema uputstvu. Ne treba biti previše gusto, i pustiti da se ohladi.

Staviti agdu da se kuha za vrijeme dok se sprema baklava.

Rernu uključiti na 180 stepeni.

Otopiti puter i premazivati kore i redati u tepsiju. Poredati 7-8 kora, svaku premazujući puterom i onda premazati ohlađenim grizom pa preko toga stavite orahe. Onda opet redajte 7-8 jufki pa ponovite sa ostatkom fila. Poredajte i ostale kore, uz obavezno premazivanje puterom.

Kada je baklava gotova, izrežite je oštrim nožem na baklave i zalijte ostatkom putera.

Pecite 30 minuta na 180.

Baklavu zalijte agdom ( u koju ste dodali sok od pola limuna)odmah po vađenju iz rerne. Možete probati i sa ohlađenom agdom (vrela baklava – hladna agda), ali lično preferiram prvu metodu.

Sačekajte da se ohladi i prijatno.

Savjeti:
1. Maslac ne smije prokuhati jer će onda izgorjeti prilikom pečenja i baklava će biti neukusna
2. Orasi će biti ukusniji ako pola bude sitno samljeveno, a pola krupno.
3. Broj jufki možete i sami određivati. Ovo su otprilike mjere za veliki pleh, a možete napraviti i tanju baklavu sa duplo manjim mjerama. Isto tako možete povećati broj jufki na 40, stim da rasporedite fil sami (nakon 20) ili jednostavno stavite samo na polovini jedan sloj fila.