Punjene paprike

Recept za punjene paprike

Potreban materijal:

10 do 15 paprika

6 glavica luka

500 g mljevene junetine

1-2 mrkve

3-4 paradajza

1 vezica peršuna

1 čaša riže

biber

so

mljevena crvena paprika

1 kašika vegete

Priprema:

Očistite, operite i sitno isjeckajte luk pa ga propržite na ulju. Kada luk omekša, dodajte meso i miješajte kašikom da se rastrese.

Posolite, pobiberite, pospite mljevenom crvenom paprikom. Miješajte i pržite kratko vrijeme pa dolijte pola čaše vode i pržite još malo.

Dodajte oljušten i sitno sjeckan paradajz, očišćenu, opranu i sitno narezanu mrkvu i sitno nasjeckan peršunov list. Na kraju dodajte rižu.

Sve dobro izmiješajte, skinite sa šporeta i pustite da se malo prohladi. Dok se nadjev hladi, operite paprike i izvadite im sjemenke.

Napunite svaku papriku nadjevom i poredajte jednu do druge u vatrostalnu posudu. Nalijte toplom vodom tako da paprike budu u vodi.

Stavite posudu u zagrijanu pećnicu. Dok paprike prokuhaju, temperatura može biti jaka, kasnije smanjite temperaturu na 200 do 210 stepeni i pustite da se paprike lagano kuhaju.

Kad ostane samo malo tekućine, izvadite paprike.