Tarhana

Recept za tarhanu / trahanu

Potrebni sastojci:

• 1 l vode
• glavica crvenog luka
• 1 mrkva
• 1 korijen celera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike maslaca ili ulja
• pola čaše kisele tarhane ili obične
• peršun
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika začin crvena paprika

Priprema:

U šerpu propržimo luk da dobije zlatno žutu boju. Zatim dodamo rendanu mrkvu, celer i kratko pržimo.

Paradajz prethodno ogulimo, izrendamo , a zatim pržimo u šerpi.

Dodamo brašno, mljevenu paprika, lagano promiješamo da se sve sjedini i propržimo, zatim zalijemo vodom, dodamo začine, tarhanu, peršun i pustimo da se kuha 15 minuta.