Recepti

Vezirske mahmudije

Podijeli ovaj sadržaj

60 dkg teletine (file)
10 dkg riže
16 komada srednje velikih šampinjona
4 paradajza
10 dkg masnoće
5 dkg brasna
so
biber

 

Odrezite ociscenim gljivama klobuke. Drske nasjeckajte, isprzite, dodajte rizu, posolite, pobiberite i sve skupa ispirjajte kao rizoto. Klobuke isprzite. Paradajz narezite na kriske pa ih isprzite. Meso narezite na 16 malih medaljona (mahmudija) koje posolite, pobiberite, uvaljajte u brasno te isprzite. Na svakom tanjiru nacinite cetiri hrpice rizota, a na svaku metnite meso, paradajz i gljivu. Ukrasite.