VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Agava nektar – zamjena za šećer

Podijeli ovaj sadržaj

Agava je biljka iz porodice ljiljana, iako se zbog izgleda donedavno smatralo da pripada porodici kaktusa.


 Njena specifičnost je što biljka ugiba nakon što procvjeta, ali se na cvjetanje može čekati i do 40 godina. S obzirom da se radi o biljci koja izvorno potiče iz pustinje, otporna je na velike temperaturne razlike i ekstremne vrućine. Agavina domovina je Meksiko, iz kojeg je 1561. godine dopremljena u Evropu, a rasprostranjena je širom Sredozemlja, gdje se odomaćila agava latinskog naziva Agava americana. Agava nektar sadrži 50% više kalorija od bijelog šećera, ali je isto toliko i slađi, pa se koristi u mnogo manjim količinama. S obzirom da 90% nektara agave čini fruktoza, ne preporučuje se često korištenje, jer ishrana krcata fruktozom za kratko vrijeme može da izazove otpornost na insulin. Agava nektar najbolje je koristiti kod pečenja.

Jedna kašika ovo nektara sadrži 60 kalorija.