VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Odbojnost prema povrću je genetska

Podijeli ovaj sadržaj

Ako vaš mališan uporno okreće glavu od tanjira punog povrća, pokušajte ga razumjeti jer je vjerovatno rođen s “osjetljivim nepcem”.

Američki naučnici su otkrili da neki ljudi nose gene zbog kojeg je njihovo osjetilo okusa posebno osjetljivo na jake, gorkaste okuse povrća. Djeca koja bez problema pojedu pun tanjir kupusa, kelja ili drugog povrća jednostavno nose neosjetljivi par gena tj. ne osjete gorčinu u tolikoj mjeri. No, dobra vijest je da se okusi mogu s vremenom promijeniti tako da i osjetljiva djeca mogu kasnije zavoljeti povrće. Ali do tada treba imati strpljenja i razumijevanja. Stručnjaci zato upozoravaju roditelje da ne očekuju od djece da će voljeti istu hranu kao i oni. Naučnici smatraju da se odbojnost prema gorkom povrću razvila iz zdravstvenih razloga. Naime, hemikalije odgovorne za gorki okus u povrću sprječavaju pravilnu razgradnju joda u organizmu, tako da su ljudi koji žive u područjima gdje su izvori joda ograničeni, vjerovatno razvili odbojnost prema gorkim okusima kako bi omogućili organizmu da iskoristi i ono malo joda koji dobije iz hrane. No, danas, kada se kuhinjska so jodira, to više nije problem.

PROČITAJTE I:   Fina pita