Recepti

Štrudla od šljiva

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

Tijesto:

6 listova tijesta za štrudlu (savijaču)

malo ulja

Nadjev:

1 kg očišćenih šljiva

4 jaja

100 g nastrugane smjese marcipana

100 g naribanih badema

50 g gustina

3 kašike vanilije šećera u prahu

Za premazivanje i posipanje:

malo otopljenog maslaca

malo vanilije šećera u prahu

Pjena:

1 jaje

2 žumanca

2-3 kašike šećera

150 ml soka od grožđa

1 vanilin šećer

 

Priprema:

 

Šljive narežite na sitno i stavite sa strane.Ručnom miješalicom (lopaticama) kremasto istucite (3 minute) jaja s  marcipanom. Dobro promiješajte bademe i gustin, dodajte smjesi i umiješajte.Tri lista tijesta s jedne strane premažite s malo ulja, pa ih jedan na drugi položite na kuhinjski ubrus. Rasporedite polovicu smjese, ostavivši pritom slobodan rub od 4 cm.Polovicu od šljiva koje ste stavili sa strane rasporedite po nadjevu. Rubove listova presavijte prema unutra na nadjev, pa uz pomoć kuhinjske krpe od dolje prema gore namotajte savijaču. Sa spojem prema dolje položite na namašteni lim za kolače.Za drugu savijaču ponovite postupak još jednom. Obje savijače premažite s malo maslaca. Lim za kolače stavite u donju polovicu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 30 minuta. Za pjenu stavite sve sastojke u posudu i kremasto istucite u vrućoj vodenoj kupelji. Štrudlu pospite šećerom u prahu i poslužite sa šlagom. Savjet: marcipan nastružite strugalicom za povrće.