Balon lepine

Recept za balon lepine

Potrebni sastojci:

• 7 g kvasca
• 200 ml jogurta
• 200 ml vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 kašike ulja
• 600 g brašna za miješenje i još malo za posipanje stola

Priprema:

• Od 200 ml vode odvojiti nekoliko kašika, pa u toj vodi razmutiti kvasac, šećer i kašiku brašna. Voda treba da je topla.

• Pola mjere brašna staviti u posudu za miješenje, pa dodati sol i promiješati.Kada kvasac nabubri dodati brašnu, pa dodati ostatak vode i jogurta.

• Sve dobro sjediniti da nema grudvica.Dodavati brašno dok se sve ne utroši pa umijesiti mehko i pomalo lepljivo tijsto.Preliti ga uljem, oblikovati loptu pa pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu sat vremena da odstoji.

• Odstojalo tijesto blago premijesiti i podijeliti na 6 jednakih dijelova.Svaki dio oblikovati u lopticu, pa ostaviti 10 – 15 minuta da odstoji pokriveno krpom.

• Poslije tog vremena svaku lopticu vrhovima prstiju rastanjiti od sredine ka ivicama u krug prečnika oko 15 cm. Kada uradite svih 6 ostaviti pokriveno krpom par minuta da odstoji.Na taj način tijesto će se lakše i ljepše razvući na još veći krug.

• Razvlačite na veličinu vaše tave. Ove balon lepine mogu biti i veće i manje, zavisno kako želite.Tavu stavite na vatru da se dobro zagrije. Temperatura mora biti jaka, ako je slaba lepine se neće napuhati.

• Stavite prvu lepinu i brojte 30 sekundi ili posmatrajte dok na površini tijesta se ne jave balončići. Okrenite pa opet brojte do 30. I onda opet okrenite. Sada bi trebalo da se vide ispečeni dijelovi lepine na površini i da ona počne da se napuhava.

• Lepinu ne smijete ni da prepečete sa jedne strane jer će se stvrdnuti pa opet se neće naduvati. Pazite kako je okrećete. Ne “štipajte” je vrhovima prstiju, nego lagano dlanovima preokrenite. Vruće je, pa zato pazite.

• Pečenu balon lepinu sklonite na tanjir, stavite drugu, a ovu pečenu premažite blago maslacem.Punjenje je po želji, servirajte vruće. Osim roštilj kombinacija odlične su sa kajmakom i sirom.