Recept za carigradsku čorbu
Potrebno – Za 5 osoba:
300 g pilećeg mesa,
20 g crnog luka,
30 g mrkve,
30 g celera,
20 g brašna,
30 g masnoće ,
50 g bamje,
3 g bibera,
15 g soli ,
5 g aleve paprike,
5 g peršunova lista,
1/2 dl sirćeta ,
1/2 limuna,
1 dl milerama.
Priprema
Pileće meso oprati i isjeći na kockice. U posudu staviti masnoću da se zagrije.
Crni luk očistiti , oprati i isjeći na sitne kockice pa ga dodatin a toplu masnoću da se prži , dok ne dobije svijetložutu boju.
Tako prženom luku dodati već pripremljeno meso i nastaviti prženje. Mrkvu i celer očistiti, oprati i isjeći na kockice pa dodati mesu i nastaviti pržiti.
Kada se meso i povrće napola zgotovi, dodati brašno, pa sve još malo propržiti. Tada dodati alevu papriku , biber i so.
Sve dobro promiješati i zaliti vodom, pa pusti da se kuha. Bamju staviti u posebnu posudu, zaliti vodom, sirćetom i malo posoliti i staviti da se kuha.
Kada je bamja kuhana ocijediti je i dodati u čorbu . Čorbi prije serviranja probati okus, dodati mileram i servirati u zajedničkoj zdjeli.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!