Jaja sa umakom od senfa

Potreban materijal:

8 tvrdo kuhanih jaja
2 kašike maslaca
3 kašike brašna
4 dl temeljca
1 dl sok od bijelog grožđa
4 kašike senfa
1 kašika šećera
3 kašike limunovog soka
1 kašika kiselog vrhnja
1 kašika peršuna
so

Priprema:

Na laganoj vatri otopimo maslac, dodamo brašno, brzo izmiješamo i odmah dodajemo kašiku po kašiku temeljca ne prekidajući miješanje. Dolijemo bijeli sok od grodža i pustimo malo da se kuha. Zatim umiješamo senf, so, šećer, i limunov sok. Sklonimo umak s vatre i dodamo mu kiselo vrhnje. Jaja raspolovimo po dužini, složimo u vatrostalnu posudu, prelijemo toplim umakom, ukrasimo sitno nasječenim peršunovim lišćem i poslužimo.