Recept za medeni kolač
Potrebni sastojci:
Za kore
• 3 jaja
• 200 g šećera
• 3 kašike meda, oko 130 g
• 180 g putera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/2 kašičice začina za medenjake
• 500 g brašna
• 1 kašika kakao praha
Fil
• 1,75 kg kisele pavlake
• 400 g šećera
Ostalo
• 500 ml slatke pavlake
• 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
– U posudu stavimo kiselu pavlaku, dodamo šećer, promiješamo kašikom i pokrijemo, pa ostavimo u frižider. Ne mutiti mikserom. Čuvati u frižideru, a prije filovanja još jednom promiješati.
– Rastopiti puter, med i šećer. Skloniti s vatre pa dodati sodu i začin za medenjake. Stvoriće se malo pjene i smjesa će postati kremastija. U drugoj posudi umutimo jaja, sastaviti sa prethodnom smjesom muteći mikserom istovremeno, pa dodati brašno. Tijesto treba da je mehko.
– Podijelimo tijesto na šest jednakih dijelova. Svaki dio staviti u po jednu kesu za zamrzivač dimenzija 30×24 cm, kako bismo mogli poslije tijesto razvaljati u tim vrećicama. Ostaviti pola sata u frižideru. Kad postane kao plastelin, tijesto razvaljamo u oblik tanke kore. Složiti kese jednu na drugu I staviti u frižider sat vremena.
– Iz frižidera izvaditi prvu koru i prebaciti na papir za pečenje. Staviti u pleh, pečemo 7 minuta na 180 stepeni. Ponoviti isto sa ostalim korama i ohladitit kore.
– Fil promiješati, podijeliti na pet jednakih dijelova pa filovati pet kora. Pokriti plastičnom folijom I ostaviti u frižideru 24h.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!