Bijela bajadera
Brza, kremasta i savršeno nježna poslastica bez pečenja — kombinacija mljevenog keksa, oraha i bijele čokolade koja se topi u ustima.
Servings: 20 komada
Calories: 230kcal
Equipment
- Šerpa
- Pleh 20×30 cm
- Papir za pečenje
Ingredients
Donji sloj
- 200 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g bijele čokolade
- 100 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
Gornji sloj
- 200 g bijele čokolade
- 2 kašike ulja
Instructions
Priprema donjeg sloja
- U šerpi zagrij mlijeko i dodaj maslac i šećer u prahu. Miješaj dok se sve ne otopi.
- Dodaj mljeveni keks, orahe i otopljenu bijelu čokoladu. Promiješaj dok smjesa ne postane potpuno ujednačena.
Formiranje bajadere
- Smjesu prebaci u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje. Rasporedi i poravnaj kašikom.
- Ostavi u frižider da se stegne oko 30 minuta.
Gornji sloj – glazura
- Otopi bijelu čokoladu s uljem na pari ili u mikrovalnoj (u kratkim intervalima).
- Prelij preko ohlađene podloge i lagano poravnaj.
Hlađenje i sječenje
- Vrati kolač u frižider najmanje 2 sata da se stegne.
- Zatim isijeci na pravougaonike ili rombove i posluži hladno.
Notes
- Za bogatiju aromu dodaj 1 kašičicu vanilin šećera u donji sloj.
- Ako želiš čvršću strukturu, dodaj 20–30 g više mljevenog keksa.
- Bijelu čokoladu obavezno otapaj polako — lako zagori i postane zrnasta.
- Bajadera se može zamrznuti — odmrzava se lagano u frižideru.
- Najbolja je nakon što prenoći u frižideru.