Bijela čorba – recept
Kremasta bijela čorba s piletinom i povrćem, idealna za iftar ili lagani obrok.
Servings: 4 porcije
Calories: 260kcal
Ingredients
- 200 g pilećeg bijelog mesa
- 3 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 2 mrkve
- 1 korijen celera
- 3 krompira
- 3 čehna bijelog luka
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašika bibera
- so po ukusu
- voda oko 1 l
- svježi peršun sitno sjeckan
- 2 jaja
- 3 kašike kisele pavlake
Instructions
- Crveni luk sitno isjeckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast.
- Dodajte mrkvu, celer i krompir isjeckane na kockice i dinstajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša.
- Dodajte pileće bijelo meso isjeckano na kockice, bijeli luk i začine, pa kratko propržite.
- Dolijte vodu da prekrije sastojke, dodajte sjeckani peršun i kuhajte oko 30 minuta na srednjoj vatri.
- Sklonite čorbu s vatre i ispasirajte je štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane kremasta.
- U posebnoj posudi umutite jaja i kiselu pavlaku sa malo vode.
- Smjesu polako dodajte u čorbu uz stalno miješanje.
- Vratite čorbu na laganu vatru i kuhajte još 5 minuta, pazeći da ne provri jako.
- Po potrebi dodatno posolite i poslužite toplo.
Notes
- Nakon dodavanja jaja i pavlake čorba ne smije snažno ključati.
- Po želji se može ostaviti i u komadićima, bez pasiranja.
- Odlična je uz domaći hljeb ili prepečeni somun.