Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti pjenasto, dodati šećer i mutati dok se ne rastvori.

Dodati žumanca i kratko umutiti.

Brašno i kakao prosijati, dodati u smjesu i lagano izmiješati.

Umiješati rastopljeni i prohlađeni maslac.

Smjesu ravnomjerno rasporediti u pleh i peći oko 10 minuta, dok se ivice ne počnu odvajati od papira.

Koru izvaditi s papirom, kratko prohladiti i izrezati po dužini na tri jednake trake. Ukloniti papir i ostaviti korice da se potpuno ohlade.

Za fil, u posudi na pari zagrijati 300 ml mlijeka.

U posebnoj posudi pomiješati šećer, gustin, kakao i kafu sa preostalih 100 ml mlijeka.

Smjesu dodati u vrelo mlijeko uz stalno miješanje i kuhati oko 10 minuta, dok se ne zgusne.

Fil skloniti s vatre i ohladiti, uz povremeno miješanje ili pokrivanjem folijom.

Maslac umutiti i dodati u potpuno hladan fil, dobro sjediniti.

Na tacnu staviti koru, premazati trećinom fila, zatim redati koru i fil dok se ne utroše sastojci. Završiti filom.

Kolač prekriti folijom i ostaviti na hladnom najmanje 8 sati.

Ohlađen kolač izrezati na kockice veličine oko 2 × 2 cm.

Čokoladu otopiti na laganoj vatri, dodati ulje i promiješati.

Svaki minjon preliti čokoladom i ostaviti na papiru za pečenje da se preliv stegne.

Nakon hlađenja ukloniti višak čokolade i po želji ukrasiti.