Crispy piletina recept
Hrskava pohovana piletina u cornflakesima, sočna iznutra i zlatna izvana – savršena za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 450kcal
Ingredients
- 600 g pilećih fileta bataci ili pileća prsa
- 1 velika kašika vegete ili domaće začinske mješavine
- 1 mala kašika svježe mljevenog bibera
- 1 mala kašika majčine dušice
- 1 mala kašika kurkume
- 2 velike kašike maslinovog ili biljnog ulja
- 2 kašike senfa
- 100 g glatkog brašna
- 3 jaja
- 100 g cornflakesa kukuruznih pahuljica
- ulje za prženje
Instructions
- Piletinu isijecite na manje komade veličine zalogaja.
- Stavite je u veću posudu i dodajte vegetu, biber, majčinu dušicu, kurkumu, senf i maslinovo ulje.
- Dobro promiješajte da se piletina ravnomjerno obloži marinadom.
- Ostavite da odstoji 10–15 minuta.
- Cornflakes sameljite u blenderu ili zdrobite u vrećici valjkom.
- Pripremite tri posude: jednu s brašnom, drugu s umućenim jajima (uz malo soli i bibera) i treću s cornflakesima.
- Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u cornflakes.
- U dubokoj tavi zagrijte dovoljno ulja na srednje jakoj vatri.
- Piletinu pržite u manjim turama 3–4 minute sa svake strane, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.
- Izvadite na papirni ubrus da se upije višak masnoće.
- Poslužite odmah dok je piletina još topla.
Notes
- Marinada: kratko mariniranje daje piletini dodatnu aromu i sočnost.
- Cornflakes: biraj pahuljice bez šećera za bolju hrskavost i okus.
- Dodatna hrskavost: piletinu možeš dva puta uvaljati u jaja i cornflakes.
- Ulje: temperatura mora biti stabilna kako bi piletina ostala sočna iznutra.
- Posluživanje: odlično se slaže uz jogurt-sos, krompir ili svježu salatu.