Domaća supa sa piletinom
Klasična domaća pileća supa s povrćem i rezancima, kuhana na laganoj vatri za bogat okus.
Servings: 4 porcije
Calories: 180kcal
Ingredients
- ½ pileta bez bijelog mesa
- 2 l hladne vode
- 1 lovorov list
- 2 šargarepe
- 2 komada zeleni peršunov korijen
- 1 glavica crnog luka
- 1 manji krompir
- 1 parče korijena celera
- nekoliko zrna bibera
- so po ukusu
- mljeveni biber po ukusu
- suhi biljni začin po želji
- 2 kašikice vegete
- 2 –3 šake domaćih rezanaca
Instructions
- U veći lonac sipajte 2 litre hladne vode.
- Dodajte kašikicu soli, nekoliko zrna bibera i lovorov list.
- Ubacite piletinu, šargarepu, zeleni, crni luk, krompir i celer, sve grubo isjeckano.
- Kuhajte na laganoj vatri dok supa ne provri.
- Kada provri, pažljivo skinite pjenu s površine.
- Dodajte vegetu, smanjite vatru i kuhajte polako dok meso potpuno ne omekša.
- Izvadite meso i povrće iz supe. Meso se može posoliti i poslužiti posebno ili dodatno pripremiti po želji.
- Supu procijedite i vratite čisti temeljac na vatru.
- Kada ponovo provri, dodajte rezance i kuhajte dok ne omekšaju.
- Po potrebi dodatno posolite i pobiberite, pa poslužite toplo.
Video
Notes
- Piletina: korištenje tamnog mesa daje bogatiji temeljac.
- Bistroća: redovno skidanje pjene daje bistru i čistu supu.
- Rezanci: dodajte ih tek na kraju da se ne raskuhaju.
- Temeljac: može se koristiti i kao baza za druge supe i čorbe.
- Posluživanje: odlična je uz malo svježeg peršuna ili kap limunovog soka.