Grašak sa junećim mesom
Domaći grašak sa mekanim junećim mesom, kuhan na laganoj vatri uz povrće i začine.
Servings: 4 porcije
Calories: 360kcal
Ingredients
- 400 g junećeg mesa isječenog na manje komade
- 500 g graška
- 1 mrkva narezana na kolutiće
- 1 glavica crvenog luka sitno sjeckana
- 1 čehno bijelog luka
- 1 korijen celera sitno isjeckan
- 1 mala kašika mljevenog bibera
- 1 velika kašika vegete
- 1 velika kašika mljevene crvene paprike
- malo ulja
- peršun po želji
- oko 1 litar vode
Instructions
- U šerpi zagrijte malo ulja i propržite sitno sjeckani crveni luk dok ne omekša.
- Dodajte juneće meso isječeno na komade i dinstajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
- Tokom dinstanja povremeno dodajte malo vode kako meso ne bi zagorjelo.
- Kada meso omekša, dodajte mrkvu, celer i bijeli luk.
- Ubacite vegetu, biber i mljevenu crvenu papriku, pa kratko propržite uz miješanje.
- Dolijte oko 1 litar vode i ostavite da provri.
- Dodajte grašak i peršun, smanjite vatru i kuhajte još oko 30 minuta.
- Po potrebi prilagodite gustoću dodavanjem vode i začinite po ukusu.
Notes
- Meso: juneća plećka ili vrat su idealni jer ostaju mekani nakon dužeg kuhanja.
- Grašak: može se koristiti svježi ili zamrznuti.
- Gustoća: ako volite gušći grašak, ostavite da se kuha bez poklopca zadnjih 10 minuta.
- Začini: crvena paprika daje boju i aromu, ali pazite da ne zagori prilikom prženja.
- Posluživanje: najbolje ide uz domaći hljeb ili pire krompir.