Kadun butići – Recept
Tradicionalni kadun butići od mljevenog mesa i riže, pohovani i prženi do zlatne boje, idealni za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 390kcal
Ingredients
- 750 g mljevenog mesa teletina ili junetina
- 100 g riže
- 1 glavica crvenog luka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- muškatni oraščić prstohvat
- svježi peršun sitno sjeckan
- 1 jaje za smjesu
- ulje za prženje
Za pohovanje:
- 3 jaja
- 3 kašike brašna
- malo soli
Instructions
- Rižu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i ostavite da se ohladi.
- Crveni luk sitno isjeckajte i propržite na malo ulja.
- Dodajte dvije trećine mljevenog mesa i pržite dok ne dobije lijepu boju.
- Sklonite s vatre i ostavite da se meso ohladi.
- U ohlađeno meso dodajte preostalu trećinu sirovog mesa, kuhanu rižu, so, biber, muškatni oraščić, sjeckani peršun i jedno jaje.
- Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Od mase oblikujte butiće veličine dlana.
- U posebnoj posudi umutite jaja s malo soli, a brašno stavite u tanjir.
- Svaki butić prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja.
- Pržite u vrelom ulju 4–5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđi.
- Izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite toplo.
Notes
- Butići se mogu peći i u rerni kao lakša varijanta.
- Odlični su uz pire krompir, salatu ili jogurt.
- Smjesa se može pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru do prženja.