Kokos torta – recept
Lagani biskvit od bjelanjaka i kokosa, punjen vanilin filom i eurokremom, savršena domaća kokos torta.
Servings: 12 komada
Calories: 380kcal
Ingredients
Za kore:
- 8 bjelanjaka
- 250 g šećera u prahu
- 250 g kokosa
- 20 g brašna
Za fil:
- 50 g pudinga od vanilije
- 600 ml mlijeka
- 50 g kokosa
- 250 g margarina
- 200 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
Ostalo:
- 6 kašika tamnog eurokrema
- 200 ml slatkog vrhnja
- Malo kokosa za posipanje
- Malo mlijeka za prskanje kora
Instructions
Priprema kora
- Umutite bjelanjke u čvrst snijeg.
- Postepeno dodajte šećer u prahu i mutajte dok smjesa ne postane sjajna.
- Lagano umiješajte kokos i brašno pomoću kuhače ili spatule.
- Smjesu izlijte u kalup (Ø 26 cm) obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 180 °C oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom.
- Ohlađenu koru prerežite vodoravno na dva dijela i svaku lagano poprskajte mlijekom.
Priprema fila
- Puding razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite da prokuha.
- Skuhajte puding dok ne postane gust i ostavite da se potpuno ohladi.
- Margarin pjenasto umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Sjedinite margarin s ohlađenim pudingom, zatim dodajte kokos.
Slaganje torte
- Na prvu koru premažite dio omekšalog eurokrema, zatim dio fila.
- Poklopite drugom korom, opet premažite eurokremom i filom.
- Površinu torte pospite kokosom, a stranice premažite umućenim slatkim vrhnjem.
Notes
- Kora mora biti potpuno ohlađena prije rezanja kako se ne bi lomila.
- Ako ne koristite eurokrem, torta će biti blaža i lakša.
- Najbolje je da torta odstoji nekoliko sati ili preko noći.
- Margarin mora biti sobne temperature prije miksanja.