- Pekmez od jabuka daje prirodnu sočnost i blagu slatkoću kolaču.
- Biskvit mora biti potpuno ohlađen prije rezanja kako se ne bi mrvio.
- Površina se može dodatno posuti šećerom u prahu ili sjeckanim orasima.
Kolač sa pekmezom od jabuka
Sočan biskvit s pekmezom od jabuka i orasima, pečen u plehu i složen s džemom između kora.
Servings: 12 komada
Calories: 310kcal
Ingredients
- 2 jaja
- 1 šolja šećera oko 200 ml
- 1 šolja ulja
- 1 šolja pekmeza od jabuka
- 1 šolja mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 1 šolja mljevenih oraha
- 2,5 šolje glatkog brašna
- Džem po želji (za punjenje)
Instructions
- U posudi umutite jaja i šećer mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Prašak za pecivo razmutite u polovini mlijeka.
- U smjesu s jajima dodajte ulje i pekmez od jabuka, pa lagano izmiješajte.
- Dodajte preostalo mlijeko i mlijeko s praškom za pecivo.
- Postepeno umiješajte brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
- Na kraju dodajte mljevene orahe i lagano sjedinite.
- Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C prvih 10 minuta.
- Smanjite temperaturu na 160 °C i nastavite peći još oko 20 minuta.
- Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađen biskvit uzdužno prerežite na tri dijela.
- Dva dijela premažite džemom po želji i složite jedan na drugi.
- Treći dio po potrebi lagano poprskajte vodom ili tanko premažite džemom.