Krem supa
Jednostavna krem supa od povrća s pilećim temeljcem i vrhnjem, pogodna za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 220kcal
Ingredients
- 1 mala glavica crvenog luka sitno isjeckana
- 2 supene kašike putera
- 2 šolje raznog povrća po želji, isjeckanog
- 2 supene kašike brašna
- 1 l pilećeg temeljca
- so i biber po ukusu
- 125 ml vrhnja za kuhanje
Instructions
- Na srednjoj vatri otopite puter u loncu.
- Dodajte isjeckani crveni luk i propržite dok ne omekša i postane staklast.
- Dodajte isjeckano povrće po želji i kratko propržite nekoliko minuta.
- Umiješajte brašno i kratko ga propržite uz miješanje.
- Postepeno dodajte pileći temeljac, stalno miješajući da se ne stvore grudvice.
- Ostavite da prokuha, zatim kuhajte na laganoj vatri 20–30 minuta.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Sklonite s vatre i izmiksajte supu u blenderu ili štapnim mikserom dok ne postane glatka.
- Vratite supu u lonac, dodajte vrhnje za kuhanje i lagano promiješajte.
- Kratko zagrijte, pazeći da supa ne provri jako, i poslužite toplo.
Notes
- Povrće po želji: najbolje se pokažu mrkva + krompir + celer + tikvica, ali može i karfiol, brokula ili bundeva.
- Temeljac: ako nemaš pileći temeljac, može i voda + kocka za supu, ali okus je bolji s domaćim temeljcem.
- Gustoća supe: za gušću supu dodaj malo više povrća ili smanji količinu temeljca; za rjeđu dodaj još malo temeljca/vode.
- Brašno: dobro ga kratko proprži na puteru da supa nema “brašnasti” okus i da se bolje zgusne.