Kuglof
Sočan domaći kuglof s vanilijom i čokoladom, pečen u kalupu za savršen izgled i pun okus.
Servings: 12 komada
Calories: 360kcal
Ingredients
- 250 g putera sobne temperature
- 250 g šećera
- 5 jaja
- 1 vanilin šećer
- 150 g vrhnja za kuhanje
- 300 g glatkog brašna
- ½ kesice praška za pecivo
- 100 g čokolade za kuhanje
- malo putera i brašna za kalup
Instructions
- Puter sobne temperature umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenast.
- Dodajte jaja jedno po jedno, stalno muteći.
- Umiješajte vrhnje za kuhanje i kratko izmiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jajima, lagano muteći.
- Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
- U jedan dio dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu za kuhanje i dobro promiješajte.
- Kalup za kuglof premažite puterom i pospite brašnom.
- U kalup prvo sipajte svijetli dio smjese, zatim čokoladni dio.
- Viljuškom ili štapićem lagano prošarajte smjesu za mramorni efekt.
- Pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C oko 60 minuta.
- Provjerite čačkalicom da li je kuglof pečen, zatim izvadite i ostavite da se kratko ohladi prije vađenja iz kalupa.
Notes
- Puter: mora biti sobne temperature da bi se smjesa lijepo umutila.
- Čokolada: dodaj je prohlađenu kako ne bi razvodnila tijesto.
- Kalup: dobro podmazivanje je ključno da se kuglof lako izvadi.
- Temperatura: ako kuglof prebrzo tamni, prekrij ga aluminijskom folijom pred kraj pečenja.
- Čuvanje: kuglof ostaje mekan i svjež 2–3 dana, umotan u krpu ili foliju.