Limun cheesecake
Kremasti cheesecake bez pečenja s limunom, napravljen od krem sira, kondenzovanog mlijeka i podloge od keksa. Idealan je kao osvježavajući desert koji se priprema unaprijed.
Servings: 8 porcije
Calories: 360kcal
Ingredients
- 200 g petit keksa
- 100 g otopljenog putera
- 1 kašika meda
- 1 kesica limun šećera
- 500 g krem sira
- 250 ml kondenzovanog slatkog mlijeka
- Rendana korica 1 limuna
- 100 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1 kesica instant želatine
Instructions
- Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
- Petit keks sameljite u multipraktiku, zatim dodajte med, limun šećer i otopljeni puter pa dobro promiješajte.
- Smjesu od keksa utisnite u dno kalupa i stavite u frižider da se stegne.
- Krem sir umutite mikserom dok ne postane gladak.
- Dodajte kondenzovano mlijeko i nastavite kratko mutiti.
- Umiješajte limunov sok i rendanu koricu limuna.
- Instant želatinu pripremite prema uputama na pakovanju i dodajte je u kremu, dobro promiješajte.
- Kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa.
- Cheesecake ostavite u frižideru da se hladi i stegne najmanje nekoliko sati, idealno preko noći.
Notes
- Cheesecake je najstabilniji ako odstoji u frižideru preko noći.
- Količinu limunovog soka možete blago prilagoditi ukusu, ali ne pretjerivati kako krema ne bi postala rijetka.
- Umjesto petit keksa može se koristiti i plazma ili neki drugi suhi keks.