- Umak treba stalno miješati prilikom dodavanja mlijeka kako bi ostao gladak.
- Okruglice se mogu kratko propržiti unaprijed i čuvati u frižideru do pečenja.
- Jelo se dobro slaže uz kuhanu rižu, krompir ili jednostavnu salatu.
Mesne okruglice u umaku od sira
Pečene mesne okruglice od miješanog mljevenog mesa, preljevane kremastim umakom od sira i zapečene u rerni.
Servings: 6 porcije
Calories: 420kcal
Ingredients
Za mesne okruglice
- 500 g mljevenog miješanog mesa
- 100 g bijelog hljeba
- 100 ml mlijeka
- 1 glavica luka
- 1 čehno bijelog luka
- 1 jaje
- so po ukusu
- vegeta po ukusu
- ulje za prženje
Za umak od sira
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 60 g naribanog parmezana
- 120 g mozzarelle ili pola mozzarelle, pola gorgonzole
- so po ukusu
Instructions
- Hljeb preliti mlakim mlijekom i ostaviti da omekša, zatim lagano ocijediti.
- Luk i bijeli luk sitno nasjeckati i dodati u mljeveno meso.
- Dodati hljeb, jaje, so i vegetu te sve dobro izmiješati.
- Oblikovati okruglice veličine marelice.
- Okruglice pržiti na ulju sa svih strana dok ne dobiju lijepu boju, zatim ih izvaditi sa strane.
- Za umak, na maslacu kratko propržiti brašno.
- Postepeno dodavati mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudice.
- Kada umak prokuha, dodati vrhnje za kuhanje, parmezan i izmrvljenu mozzarellu.
- Lagano posoliti i kuhati dok se sir potpuno ne rastopi.
- Okruglice složiti u posudu za pečenje i preliti pripremljenim umakom.
- Peći u zagrijanoj rerni na 180–200 °C oko 20 minuta, dok se jelo lijepo ne zapeče.