Musaka od krompira, mljevenog mesa i jaja Summary:
Domaća musaka od krompira s mljevenim mesom i jajnim preljevom, pečena u rerni.
Servings: 4 porcije
Calories: 420kcal
Ingredients
- 1 kg krompira
- ulje po potrebi
- 200 ml mlijeka
- 1 jaje
- so sa začinskim povrćem po ukusu
- 1 mrkva
- 200 g mljevenog mesa
- mljevena crvena paprika po ukusu
- 1 glavica crvenog luka
- malo bibera
Instructions
- Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kriške debljine oko 3 mm.
- Tepsiju lagano pomastite uljem.
- Kriške krompira posolite solju sa začinskim povrćem, dodajte malo ulja i dobro izmiješajte.
- Krompir ravnomjerno rasporedite po tepsiji i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C dok ne omekša i blago porumeni.
- U međuvremenu sitno isjeckajte crveni luk i mrkvu.
- Na malo ulja izdinstajte luk, dodajte mljeveno meso, mrkvu, mljevenu crvenu papriku, biber i malo soli sa začinskim povrćem.
- Dinstajte dok meso ne bude potpuno pečeno.
- U posebnoj zdjeli umutite jaje, mlijeko i prstohvat soli sa začinskim povrćem.
- Kada je krompir pečen, rasporedite mljeveno meso preko krompira.
- Sve prelijte smjesom od jaja i mlijeka.
- Vratite tepsiju u rernu i pecite još 15–20 minuta, dok se preljev ne zapeče i ne stegne.
- Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se musaka stabilizuje prije serviranja.
Notes
- Krompir: tanje kriške osiguravaju ravnomjerno pečenje i mekšu musaku.
- Meso: može se koristiti junetina ili miješano mljeveno meso.
- Preljev: po želji se može dodati još jedno jaje za čvršću strukturu.
- Začini: količine prilagodi ukusu, posebno so sa začinskim povrćem.
- Odmor: musaka je najbolja kada odstoji 10 minuta nakon pečenja.