Pileći ražnjići – recept
Sočni pileći ražnjići od bijelog mesa, džigerice i šampinjona, pečeni do zlatne boje.
Servings: 4 porcije
Calories: 290kcal
Ingredients
- 500 g pilećeg bijelog mesa
- 500 g svježe pileće džigerice
- 400 g šampinjona
- So po ukusu
- Biber po ukusu
- Malo ulja
- Maslinovo ulje za premazivanje
- Drveni štapići za ražnjiće
Instructions
- Pileće bijelo meso isijecite na jednake kocke.
- Pileću džigericu prerežite na dva dijela, a šampinjone ostavite cijele ili prepolovite ako su veći.
- Sve sastojke lagano posolite, pobiberite i prelijte s malo ulja, pa kratko promiješajte.
- Na drvene štapiće naizmjenično nižite bijelo meso, džigericu i šampinjone, završavajući s komadom bijelog mesa.
- Ražnjiće pecite na roštilju, roštilj-tavi ili teflon tavi, uz često okretanje.
- Tokom pečenja ražnjiće povremeno premažite maslinovim uljem.
- Poslužite odmah nakon pečenja, uz svježi crveni luk ili salatu po želji.
Notes
- Drvene štapiće je dobro potopiti u vodu 20 minuta prije pečenja.
- Džigerica daje dodatnu sočnost, ali se može izostaviti po želji.
- Ražnjiće ne treba prepeći kako meso ne bi postalo suho.
- Odlični su uz somun, lepinju ili laganu salatu.