Recept za teleću čorbu
Klasična domaća teleća čorba s povrćem i blagom zaprškom, savršena za iftar i porodični ručak.
Servings: 4 porcije
Calories: 240kcal
Ingredients
- 300 g teletine bez kosti
- 1 šolja graška zamrznuti ili konzervirani
- so po ukusu
- 1 paprika babura
- 1 paradajz ili 150 ml konzerviranog paradajza
- 1 kašika brašna
- 1 kašika ulja
- 1 žumance
- 2 –3 kašike mlijeka
- 1 kašika soka od limuna
- voda oko 1,2 l
- veza zelenog povrća mrkva, peršun, celer – po želji
Instructions
- Teletinu isjecite na kocke i stavite u lonac s hladnom vodom.
- Dodajte očišćenu vezu zelenog povrća i stavite da se kuha na srednjoj vatri.
- Kada meso počne omekšavati, dodajte grašak, papriku baburu, paradajz i posolite po ukusu.
- Kuhajte dok meso ne postane potpuno mekano.
- U manjoj tavi zagrijte ulje, dodajte brašno i napravite blagu zapršku.
- Zapršku dodajte u čorbu i kratko prokuhajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte žumance, mlijeko i sok od limuna.
- Smjesu polako umiješajte u čorbu, pazeći da ne provri jako.
- Sklonite s vatre i poslužite toplo.
Notes
- Čorba je najukusnija ako se kuha polako, na laganoj vatri.
- Umjesto zaprške može se dodati malo brašna razmućenog u vodi za lakšu varijantu.
- Prilikom dodavanja žumanca, čorba ne smije jako ključati kako se smjesa ne bi zgrušala.