Go Back
Supa od brokule - Recept
Print Recipe

Supa od brokule – recept

Jednostavna i lagana supa od brokule sa povrćem, idealna za iftarski obrok.
Prep Time15 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time35 minutes
Course: supe i čorbe
Cuisine: Domaća kuhinja
Keyword: domaće supe, lagana supa, Supa od brokule
Servings: 4 porcije
Calories: 95kcal

Ingredients

  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 mrkve
  • 1 manji korijen celera
  • 300 g brokule
  • 1 paradajz
  • 2 čehna bijelog luka
  • 1 kašika vegete
  • 1 mala kašika mljevenog bibera
  • 1 litar vode
  • Peršun sitno sjeckan
  • Malo ulja

Instructions

  • Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju.
  • Dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, pa lagano dinstajte oko 5 minuta.
  • Brokulu izrežite na manje cvjetiće i dodajte u šerpu, zatim dinstajte još 5 minuta zajedno s povrćem.
  • Paradajz ogulite, isijecite na sitne kockice i dodajte u šerpu zajedno s bijelim lukom i začinima. Kratko promiješajte.
  • Ulijte 1 litar vode, dodajte sitno sjeckan peršun i kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
  • Poslužite supu toplu.

Notes

  • Supa treba biti lagana, ne pregusta.
  • Po želji se može kratko izmiksati štapnim mikserom za kremastiju teksturu.
  • Brokulu ne treba prekuhavati kako bi zadržala boju i okus.
  • Može se poslužiti uz krišku domaćeg hljeba ili somuna.