Tiramisu - Recept
Kremasti tiramisu s mascarpone sirom, piškotama i kafom, jednostavan desert bez pečenja.
Servings: 8 porcije
Calories: 360kcal
Ingredients
- 300 g piškota
- 250 g mascarpone sira
- 2 jaja
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- 200 ml jake crne kafe ohlađene
- 2 kašike kakaa u prahu
- 100 ml vrhnja za šlag
Instructions
- Odvojite žumanca od bjelanaca.
- Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodajte mascarpone sir i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
- U posebnoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg.
- Lagano umiješajte snijeg od bjelanaca u mascarpone kremu, pazeći da ostane prozračna.
- Svaku piškotu kratko umočite u ohlađenu kafu.
- Piškote poredajte u posudu za serviranje kao prvi sloj.
- Preko piškota nanesite polovinu kreme.
- Ponovite postupak s drugim slojem piškota i ostatkom kreme.
- Pokrijte posudu i ostavite tiramisu u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
- Prije posluživanja pospite kakaom u prahu.
Notes
- Jaja: koristite svježa jaja provjerenog porijekla, jer se desert ne peče.
- Piškote: nemojte ih dugo držati u kafi kako tiramisu ne bi postao previše mekan.
- Kafa: treba biti jaka i potpuno ohlađena prije umakanja piškota.
- Aroma: po želji se može dodati malo ekstrakta badema ili vanilije u kafu.
- Odmor: tiramisu je najukusniji nakon 8–12 sati hlađenja.