Topljenik – recept
Sočan kolač sa dvije kore, čokoladom, orasima i kokosom, preliven vrućom agdom.
Servings: 20 komada
Calories: 360kcal
Ingredients
Prva kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2,5 kašike griza
- 2,5 kašike brašna
- 70 g rendane čokolade
- 200 g mljevenih oraha
Druga kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2,5 kašike griza
- 2,5 kašike brašna
- 2,5 kašike kokosovog brašna
Agda:
- 750 g šećera
- 8 dl vode
- 1 limun rezan na kolutove
Instructions
- Umutite jaja sa šećerom za prvu koru dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodajte griz, brašno, rendanu čokoladu i mljevene orahe te lagano promiješajte.
- Tepsiju podmažite i pobrašnite, sipajte smjesu i pecite na 200 °C oko 10 minuta, tek da se blago zapeče.
- U međuvremenu umutite jaja sa šećerom za drugu koru, zatim dodajte brašno, griz i kokos te sjedinite smjesu.
- Izvadite tepsiju iz rerne, ravnomjerno prelijte drugu smjesu preko polupečene kore i vratite u rernu.
- Pecite još 30 minuta na 180–190 °C, dok kolač lijepo ne porumeni.
- Za agdu, u šerpi prokuhajte šećer, vodu i limun narezani na kolutove, 5–7 minuta.
- Vruć kolač odmah prelijte vrućom agdom i ostavite da upije.
- Po želji, kolač pospite dodatnim mljevenim orasima.
Notes
- Odnos vruće–vruće (kolač i agda) je ključan za dobru sočnost.
- Kolač je najbolji nakon nekoliko sati ili naredni dan.
- Ako volite manje sladak kolač, količina agde se može blago smanjiti.
- Reže se najljepše kada se potpuno ohladi.