Voćni kolač – Recept
Lagani voćni kolač s pjenastom korom, kremom od pudinga i svježim voćem – idealan za iftar i posebne prilike.
Servings: 16 komada
Calories: 310kcal
Ingredients
Kora:
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 2 praška za pecivo
- 4 kašike ulja
- 4 velike kašike oštrog brašna
- 4 velike kašike glatkog brašna prosijanog
- malo narendane čokolade za kuhanje
Krem-fil:
- 80 g pudinga
- 3 velike kašike šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 500 ml mlijeka
- 500 ml slatkog vrhnja
- jagode
- kivi
- banane
Za dekoraciju:
- 200 ml slatkog vrhnja
- narendana čokolada za kuhanje
Instructions
Priprema kore:
- Bjelanjke odvojite od žumanjaka i umutite ih sa šećerom u čvrst snijeg.
- U žumanjke dodajte prašak za pecivo, kratko izmiješajte i dodajte u bjelanjke.
- Dodajte ulje i kratko mutite mikserom.
- Umiješajte oštro i glatko brašno, miješajući na najnižoj brzini ili kašikom.
- Dodajte narendanu čokoladu i lagano sjedinite smjesu.
- Smjesu izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje (30 × 40 cm).
- Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta.
- Ohladite i prerežite koru na dvije jednake polovine (30 × 20 cm).
Priprema kreme:
- Puding, šećer i vanilin šećer razmutite sa 150 ml mlijeka i procijedite.
- Dodajte ostatak mlijeka i kuhajte dok se ne zgusne, uz povremeno miješanje.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
- Umutite 300 ml slatkog vrhnja u čvrst snijeg (uz dodatak šlagfixa po potrebi).
- Dodajte ohlađeni puding i mutite dok ne dobijete glatku kremu.
- Ostavite kremu u frižideru oko 1 sat.
Slaganje kolača:
- Na jednu koru složite narezane jagode i kivi (po želji u šahovski raspored).
- Premažite slojem kreme.
- Preklopite drugom korom.
- Na vrh poredajte narezane banane.
- Premažite cijeli kolač preostalom kremom.
- Umutite preostalih 200 ml slatkog vrhnja i premažite kolač.
- Ukrasite narendanom čokoladom.
Notes
- Kolač je najbolji nakon nekoliko sati hlađenja.
- Voće se može prilagoditi sezoni (breskve, ananas, maline).
- Idealan je za pripremu dan ranije.