Recepti

Hošaf

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

Četvrt kg suhih šljiva
10 dkg suhih kruškica
5 jabuka srednje veličine
štapić cimeta
2-3 karanfilića
1 čaša šećera
2 litra vode

Priprema:

Šljive i kruške se dobro operu i stave u litar hladne
vode da se kuhaju. Kad voda prokuha izlije se, a voće se
prepere, da ne bi voda od hošafa bila tamna. Nalije se
nova voda, u nju se stavi čaša šećera, te karanfilići i
cimet da malo prokuhaju. Na to se dodaju šljive i kruške
i urežu oguljene i na kriške rezane jabuke. Kad se jabuke
skuhaju, hošaf je gotov. Služi se hladan. Ramazanom obično
uz sirnicu. U ovaj hošaf mogu se dodati i grožđice, hurme,
suhe kajsije i drugo suho voće. Ako nam više prija gušči
hošaf, prije na pet minuta nego ćemo ga skinuti s vatre,
razmutimo kašiku nišeste u dvije tri kašike vode i
ulijemo u hošaf da 5-6 minuta kuha.

Napomena:

Materijal za 5 osoba.