Hošaf

Recept za hošaf

Potreban materijal:

Četvrt kg suhih šljiva
10 dkg suhih kruškica
5 jabuka srednje veličine
štapić cimeta
2-3 karanfilića
1 čaša šećera
2 litra vode

Priprema:

Šljive i kruške se dobro operu i stave u litar hladne vode da se kuhaju. Kad voda prokuha izlije se, a voće se prepere, da ne bi voda od hošafa bila tamna.

Nalije se nova voda, u nju se stavi čaša šećera, te karanfilići i cimet da malo prokuhaju. Na to se dodaju šljive i kruške i urežu oguljene i na kriške rezane jabuke. Kad se jabuke skuhaju, hošaf je gotov. Služi se hladan.

U ovaj hošaf mogu se dodati i grožđice, hurme, suhe kajsije i drugo suho voće. Ako nam više prija gušći hošaf, prije na pet minuta nego ćemo ga skinuti s vatre,
razmutimo kašiku nišeste u dvije tri kašike vode i lijemo u hošaf da 5-6 minuta kuha.

Napomena: Materijal za 5 osoba.