Prema grčkom mitu, Menta je bila nimfa koju je bezuspješno progonio pohotni bog podzemlja Had. Zaslijepio ju je svojim blještavim kolima, ali ju je od napastovanja spasila kraljica Perzefona pretvorivši je u metvicu.
Metvica je u narodu znana još i kao nana, paprena metvica, menta, pepermint.
Postoji preko 250 vrsta metvica. Najpoznatije su klasasta i paprena metvica.
Smatra se da je metvica porijeklom s Dalekog istoka, a koristi se barem 10.000 godina.
Popularna je u mnogim dijelovima svijeta, a osobito u arapskom, gdje služi kao glavni začin i redovito se pije kao čaj.
I drugdje u svijetu ovaj se čaj vijekovima pije zbog ugodnog okusa i mirisa te brojnih ljekovitih svojstava.
Slično kao i kod papričica koje daju osjećaj ljutine, hemikalija mentol iz mente daje mozgu osjećaj hladnoće. Naime, na mentol reaguju receptori na koži osjetljivi na hladnoću preko ionskih kanala, u ovom slučaju TRPM8 kanala. Mentol čini ove receptore znatno osjetljivijim i oni šalju signal mozgu da je primijenjeno nešto hladno na kožu, mada se ustvari temperatura kože nije promijenila.
Metvica ima široku upotrebu u prehrani.
Odlično pristaje kao začin u juhama, salatama, jelima od povrća, kolačima i osvježavajućim pićima.
Izvrsno se slaže s povrćem poput paradajza, krastavaca, graška i voćem poput ananasa, limuna, narandže i dinje. Možete ju dodati i u jogurt ili čokoladu!
Čaj od metvice je popularan u Africi i na Bliskom istoku, gdje se poslužuje u posebnim srebrnim šoljicama.
Kad pripremate čaj od metvice pamtite da čistoća i kvaliteta vode utječu na ukus.
Čajnu kašiku metvice prelijte s 0,2 l vrele vode. Poklopite i pustite da odstoji 5 do 10 minuta. Procijedite i pijte svježe pripremljeni čaj.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!