Smokvare

Recept za smokvare

Potrebni sastojci:

• 1 šolja ulja
• 1 šolja mlijeka
• 1 šolja vode
• 1/2 šolje pekmeza od smokava
• 1 i 1/2 šolje brašna
• 1/2 šolje griza
• 1/2 šolje kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 jaje

PRELJEV
• 2 šolje šećera
• 2 šolje vode
• 1/2 šolje pekmeza od smokava

Priprema:

• Prvo pravimo preljev, jer pečene smokvare trebaju se odmah vruće zaliti hladnim preljevom.

• Za preljev prokuhati šećer, vodu i pekmez (ne smije se previše ukuhati). Ostaviti ga da se ohladi.

• Za smjesu prvo je potrebno staviti ulje, vodu, mlijeko i pekmez u posudu da prokuha. Zatim dodati brašno sa praškom za pecivo, griz i kukuruzno brašno te dobro izmješati da se smjesa izjednači.

• Vratiti posudu na vruću platu i miješati nekoliko minuta. Tijesto ostaviti da se ohladi. Kad bude mlako po želji se može dodati jaje i od mlakog tijesta formirati smokvare veličine dlana.

• Poredati u pouljenu tepsiju. Od ove smjese ja dobijem 16 komada.