Bezglutenski recepti: 5 jednostavnih i zdravih jela za svaki dan

Bezglutenski recepti postaju sve popularniji jer sve više ljudi prepoznaje benefite ishrane bez glutena, bilo zbog intolerancije, celijakije ili želje za lakšom probavom. Pravilno izbalansirana bezglutenska ishrana može biti raznovrsna, ukusna i nutritivno bogata, koristeći namirnice koje su lako dostupne u Bosni i Hercegovini.

Zašto odabrati bezglutensku ishranu?

Bezglutenska ishrana je neophodna za osobe koje imaju celijakiju ili osjetljivost na gluten, ali može koristiti i svima koji žele smanjiti nadutost, poboljšati probavu i unijeti više nutritivno bogatih namirnica. Prirodno bezglutenske namirnice poput riže, heljde, kukuruza, krompira, mesa, ribe, jaja, mliječnih proizvoda, voća i povrća osnova su zdrave i uravnotežene prehrane.

Bezglutenski recepti: 5 jednostavnih i zdravih bezglutenskih jela

1. Čorba od leće

Sastojci:

• 1 šolja crvene leće
• 1 glavica crvenog luka
• 1 mrkva
• 1 krompir
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber, kurkuma, kumin po ukusu
• 1,5 l vode

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckati i propržiti na maslinovom ulju. Dodati isjeckanu mrkvu i krompir.
2. Dodati opranu leću i sipati vodu. Začiniti po ukusu.
3. Kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša, zatim izmiksati štapnim mikserom.
4. Poslužiti toplo uz krišku domaćeg bezglutenskog hljeba.

2. Punjene paprike s rižom i mesom

Sastojci:

• 6 svježih paprika
• 300 g mljevenog mesa
• 1 šolja riže
• 1 glavica luka
• 2 čehna bijelog luka
• 1 šolja paradajz sosa
• So, biber, mljevena paprika
• 2 kašike ulja

Priprema:

1. Na ulju propržiti sitno sjeckan luk i bijeli luk. Dodati mljeveno meso i začiniti.
2. Dodati rižu i malo paradajz sosa, pa sve dobro izmiješati.
3. Očistiti paprike, napuniti ih smjesom i složiti u šerpu.
4. Preliti vodom i ostatkom paradajz sosa, kuhati oko 45 minuta.

3. Heljdine palačinke

Sastojci:

• 2 šolje heljdinog brašna
• 2 jaja
• 1,5 šolja mlijeka
• Prstohvat soli
• 1 kašika ulja

Priprema:

1. Umutiti jaja sa mlijekom, dodati brašno, so i ulje.
2. Miješati dok se ne dobije glatka smjesa.
3. Peći palačinke na zagrijanoj tavi.
4. Poslužiti sa džemom, medom ili mladim sirom.

4. Krompir s jajima i sirom

Sastojci:

• 4 krompira
• 2 jaja
• 100 g sira
• 1 kašika maslaca
• So, biber, suhi začini po ukusu

Priprema:

1. Skuhati krompir, oguliti ga i izgnječiti.
2. Dodati jaja, izdrobljeni sir i maslac.
3. Sve dobro promiješati i staviti u vatrostalnu posudu.
4. Peći na 180°C dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Rižoto s piletinom i povrćem

Sastojci:

• 1 šolja riže
• 200 g pilećeg mesa
• 1 glavica luka
• 1 mrkva
• 1 crvena paprika
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber, začini po ukusu
• 2 šolje vode ili supe

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propržiti luk, dodati piletinu isjeckanu na kockice.
2. Dodati isjeckanu mrkvu i papriku, pa sve kratko dinstati.
3. Dodati rižu i preliti vodom ili supom.
4. Kuhati na laganoj vatri dok riža ne omekša.
5. Poslužiti toplo uz salatu.

Bezglutenski recepti mogu biti jednostavni, ukusni i prilagođeni svakodnevnim obrocima. Uz malo planiranja i korištenje lako dostupnih sastojaka, moguće je uživati u raznovrsnim jelima bez glutena, bez potrebe za specijalnim ili teško dostupnim namirnicama. Ovi recepti su odličan izbor za sve koji žele zdravu ishranu, bilo zbog zdravstvenih razloga ili jednostavno kao način poboljšanja prehrambenih navika.

Šta sljedeće pročitati:

Bezglutenska ishrana u ramazanu

Iftarski meni – recepti i savjeti za svaki dan ramazana

Zdrava ishrana i savjeti nutricioniste

Enciklopedija zdrave ishrane