Manicotti su se nekad pravili sa tijestom od palačinki, ne tjesteninom. Jelo americkih Italijana. Manicotti inače znači “opržene ruke” (vruće tijesto je krivac za naziv).
Slični su cannellonima, al drugog oblika (zarezani krivi krajevi, rebrasta tjestenina), i uvijek zapečeni u jednom redu.
Poput lazanja, pravite ih sa mesom, sirom i špinatom, sa/bez bešamel sosa i paradajz prelivom, te ih zapecite.
Punjenje: ricotta, mozzarella i parmezan, pesto, so i 1 jaje. Preliti običnim paradajz sosom, kratko zapeži. Nema potrebe dodavati sir preko paradajz preliva (već je napunjeno sirom). Služiti uz salatu, povrće i sl.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!