Muffini od šljiva (bez glutena)

Odlični muffini od šljiva, bez imalo glutena!

Sastojci:

• 20 dkg šljiva
• 40 dkg bezglutenskog brašna
• Prašak za pecivo
• 1 velika žlica cimeta
• 15 dkg šećera
• 1 jaje
• 1.5 dcl ulja
• 1 kiselo vrhnje ( velika, od 500ml)

Priprema:

1. Šljive nasjeckati na kockice i posuti šećerom te ostaviti. Brašno, prašak za pecivo i cimet pomiješati.
2. Jaje izmiksati sa šećerom  te dodati ulje i kiselo vrhnje. U to dodati suhe sastojke te umiješati šljive, u kalup ili košaricu, svaku do pola te poredati u tepsiju.
3. Staviti peći u zagrijanu pećnicu nekih 25 minuta na 180 stupnjeva te na gornjem pekaču još desetak minuta da poprime zlatnosmeđu boju. Izvaditi i pustiti da se ohlade.