Evo nekoliko korisnih savjeta kada pripremate jela od gljiva:
– Ne perite gljive pod tekućom vodom. Gljive apsorbiraju vodu i mogu postati gnjecave. Umjesto toga, očistite ih papirnatim ručnikom ili četkom.
– Kada pržite gljive, pobrinite se da tava bude dobro zagrijana. Ako je temperatura preniska, gljive će otpustiti puno vode i neće se dobro ispeći. Ako je temperatura previsoka, gljive će se spaliti.
– Ako kuhate jelo s gljivama koje se prže, nemojte ih stavljati sve odjednom u tavu. Previše gljiva u tavi može uzrokovati da se one puste vodu i postanu gnjecave. Radije ih dodajte u nekoliko manjih obroka.
– Ako koristite suhe (osušene) gljive, namočite ih u vodi prije upotrebe kako bi omekšale i poprimile više okusa.
– Pripremite se da gljive imaju različite teksture. Na primjer, vrganji su mesnati i hrskavi, dok su shiitake mekši i svilenkasti. Različite teksture mogu se koristiti na različite načine u jelu. Na primjer, mesnatije gljive poput vrganja i portobella dobro će se slagati s rižom ili tjesteninom, dok se mekše gljive poput shiitakea bolje koriste za juhe i umake. Budite kreativni i eksperimentirajte s različitim vrstama gljiva kako biste pronašli svoje omiljene načine pripreme!
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!