Omak

Recept za kremasti omak: Ovaj jednostavan, ali ukusan omak savršen je za različite vrste jela, bilo da ga koristite kao prilog uz tjesteninu, povrće ili meso. Njegova glatka tekstura i blag okus učinit će da svako jelo postane bogatije i kremastije.

Potrebni sastojci:

• 1 kašika masla ili maslaca (za bogatiji okus možete koristiti maslac)
• 2 kašike pšeničnog brašna (po mogućstvu, koristite fino brašno za glatku teksturu)
• 1 jaje (soba temperatura, kako bi se lakše umutilo)
• 1 šolja svježeg mlijeka (ili biljnog mlijeka po izboru, za vegansku verziju)
• Prstohvat soli (po ukusu, možete koristiti i prstohvat bijelog bibera za dodatnu aromu)

Priprema:

1. Zagrijavanje tave: Počnite tako što ćete u srednje velikoj tavi rastopiti maslo na srednje jakoj vatri. Pazite da ne pregrijete maslo, kako ne bi poprimilo gorki okus. Ovaj korak daje omaku bogatstvo okusa.
2. Dodavanje mlijeka i začina: Kada se maslo rastopi, dodajte pola šolje mlijeka u tavu. Posolite po želji, a možete dodati i prstohvat bijelog bibera ili čak malo muškatnog oraščića za dublji okus. Ostavite da mlijeko kratko zagrije, ali nemojte da proključa.
3. Priprema smjese od jajeta: U manjoj posudi, umutite jaje s ostatkom mlijeka i brašnom dok ne dobijete glatku smjesu. Ovo će pomoći omaku da se zgusne i postane kremast.
4. Dodavanje smjese u vruće mlijeko: Kada mlijeko u tavi počne lagano ključati, polako dodajte smjesu od jajeta, mlijeka i brašna, uz stalno miješanje. Ovo će spriječiti da se jaje skuva i stvori grudvice. Miješajte energično kako biste dobili glatku i ujednačenu teksturu.
5. Zgušnjavanje omaka: Nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne i postane kremasta. Ovo traje samo nekoliko minuta. Kada postignete željenu gustinu, sklonite tavu s vatre.
6. Obogaćivanje omaka (po želji): Za dodatnu bogatost i okus, možete umiješati rendani suhi sir (parmezan je odličan izbor), malo kajmaka, krem sira ili čak malo maslinovog ulja za glatkoću. Ovaj korak je potpuno opcionalan, ali zaista podiže okus.

Savjeti:

• Za varijacije, možete dodati začinsko bilje poput peršuna, timijana ili origana.
• Ovaj omak možete koristiti kao osnovu za razne varijante — samo dodajte povrće, začine ili meso po svom izboru za savršen obrok.
• Ako omak postane pregust, slobodno dodajte malo mlijeka dok ne postignete željenu konzistenciju.

Ovaj kremasti omak je brz, ukusan i savršen za mnoge priloge. S obzirom na njegovu jednostavnost, lako ga možete prilagoditi svojim osobnim preferencijama. Uživat ćete u svakom zalogaju!

Pročitajte i ove recepte:

Piletina s krompirom i povrćem iz rerne

Bijela bajadera

Recept za bezglutenski iftar i sehur

VIDEO RECEPT: POGAČA