Recept za rezance u umaku od šampinjona
Potrebni sastojci:
• 400 g rezanaca (pilava)
UMAK
• 80 g maslaca
• 1 kašika brašna
• 4,5 dl mlijeka
• sol
• biber
• 200 g šampinjona
• 2 čehna bijelog luka
• 2 dl kiselog vrhnja
• peršun
• 40 g parmezana ili trapist sira
• 1 kašika vegete
Priprema:
• Rezance skuhati u vodi po uputama na vrećici.
• Maslac rastopimo u tavi te na njega stavimo šampinjone narezane na listiće i pržimo dok ne omeknu uz dolijevanje vrlo malo vode prilikom dinstanja.
• Dodamo nasjeckani bijeli luk, začine te kratko dinstamo dok ne ispari tekućina. Zatim dodajte kašiku brašna, promiješajte pa zalijte mlijekom.
• Sve zajedno prokuhajte. Umak se treba malo zgusnuti.
• Na kraju dodajte biber, nasjeckani svježi peršin i ribani parmezan. U tako pripremljen umak dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
• Pripremljeni umak prebacimo na procijeđene rezance, dobro promiješamo te serviramo.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!