Šnenokle

Recept za šnenokle, glavni sastojci su jaja i mlijeko, a najukusniji su dobro ohlađeni. (Recept za osam porcija)

Potrebno:

– 1 l mlijeka
– 5 bjelanjaka
– 5 žumanjaka
– 100 g šećera
– 1 kašičica brašna
– 1 paketić vanilin šećera

Odvojite bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke pomoću miksera istucite u čvrsti snijeg. Kako bi vam snijeg ispao još bolji, slobodno bjelanjcima, prije miksanja, dodajte i mrvicu soli.

U mlijeko stavite šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) te ga zakuhajte. U kipuće mlijeko, pomoću kašičice, ukuhavajte snijeg od bjelanjaka. Kako vam žličnjaci ne bi ispali šuplji, možete ih oblikovati i pomoću dvije kašike. Svaki je žličnjak potrebno kuhati po, otprilike, minutu sa svake strane.

Vadite ih pomoću šuplje grabilice (s rupicama) i stavljajte u zdjelice ili u jednu veću posudu.

Pjenjačom istucite žumanjke i brašno. U dobivenu smjesu pomalo dolijevajte i miješajte pjenjačom vruće mlijeko koje vam je ostalo od ukuhavanja žličnjaka. Dobiveno vratite na vatru i tucite pjenjačom dok ne zavrije te nastavite skroz dok se smjesa ne zgusne.

Dobivenu kremu prelijte preko žličnjaka i ostavite da se ohladi.

Izvor: Index recepti