Supe i čorbe za iftar: Lagani i hranjivi obroci nakon posta

Nakon cjelodnevnog posta, tijelu je potrebno nešto lagano, toplo i hranjivo kako bi se postepeno pripremilo za ostatak iftarskog obroka. Supe i čorbe su idealan izbor jer pomažu u hidrataciji, nadoknadi elektrolita i podsticanju varenja. Predlažemo vam nekoliko jednostavnih recepata sa svakodnevnim namirnicama koje će obogatiti vaš iftarski meni.

1. Klasična domaća pileća supa

Ova supa je odličan način da započnete iftar, jer je bogata proteinima i hranjivim sastojcima koji pomažu tijelu da se oporavi nakon posta.

Sastojci:

• 1 pileća prsa (ili komad pilećeg mesa s kostima)
• 1 mrkva
• 1 krompir
• 1 glavica crnog luka
• 2 čehna bijelog luka
• Šaka rezanaca (ili domaćih knedli)
• So, biber i peršun po ukusu
• 1,5 l vode

Priprema:

1. U loncu zagrijte vodu i dodajte piletinu, crni i bijeli luk.
2. Kuhajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša (oko 30 minuta), zatim izvadite meso i isjeckajte ga na sitne komadiće.
3. U supu dodajte narendanu mrkvu, isjeckan krompir i rezance.
4. Začinite solju, biberom i peršunom pa kuhajte dok povrće ne omekša.
5. Vratite isjeckanu piletinu u supu, promiješajte i poslužite toplo.

2. Kremasta supa od tikvice

Ova lagana, kremasta supa brzo se sprema i osvježavajuća je nakon dugog dana posta.

Sastojci:

• 1 veća tikvica
• 1 krompir
• 1 glavica crnog luka
• 2 češnja bijelog luka
• 500 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber i malo vrhnja za kuhanje

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckan crni i bijeli luk.
2. Dodajte oguljen i isjeckan krompir i tikvicu, pa prelijte temeljcem.
3. Kuhajte dok povrće ne omekša (oko 20 minuta).
4. Izblendajte supu dok ne postane kremasta.
5. Dodajte malo vrhnja za kuhanje, promiješajte i poslužite.

3. Bosanska čorba

Tradicionalna bosanska čorba je zasitna i puna bogatih ukusa, ali dovoljno lagana za iftar.

Sastojci:

• 200 g junećeg mesa (ili piletine)
• 1 glavica crnog luka
• 2 mrkve
• 1 krompir
• Šaka graška
• 1 kašika brašna
• So, biber, lovorov list
• 1,5 l vode
• Kašika kiselog vrhnja (po želji)

Priprema:

1. Isjeckajte meso na kockice i propržite ga na malo ulja zajedno sa sitno sjeckanim lukom.
2. Dodajte narendanu mrkvu, krompir isjeckan na kockice i grašak.
3. Prelijte vodom, dodajte lovorov list i kuhajte dok meso ne omekša (oko 40 minuta).
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s malo vode i umiješajte u čorbu za blago zgušćavanje.
5. Začinite po ukusu, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
6. Poslužite toplo uz krišku domaćeg hljeba.

4. Brza paradajz supa

Paradajz supa je lagana i bogata vitaminima, idealna za iftar jer pomaže u hidrataciji organizma.

Sastojci:

• 500 ml pasiranog paradajza (ili svježih paradajza)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 500 ml vode ili povrtnog temeljca
• So, biber, bosiljak i malo šećera
• Šaka tjestenine (po izboru)

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propržite sitno sjeckan luk i bijeli luk.
2. Dodajte pasirani paradajz, vodu ili temeljac te kuhajte 15 minuta.
3. Ubacite tjesteninu i kuhajte dok ne omekša.
4. Začinite solju, biberom, bosiljkom i prstohvatom šećera.
5. Poslužite toplu supu uz integralni hljeb.