Čorba od šampinjona s krompirom
Domaća čorba od svježih šampinjona i krompira, obogaćena pavlakom i blagim začinima.
Servings: 4 porcije
Calories: 210kcal
Ingredients
- 300 g svježih šampinjona
- 3 čehna bijelog luka
- 2 paradajza
- 300 g krompira
- 40 g ulja
- 1 kašika brašna
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 6 kašika pavlake
- peršunov list po želji
- voda po potrebi
Instructions
- Šampinjone očistite, operite i isijecite na tanke listiće.
- U šerpi zagrijte ulje, dodajte sitno isjeckan bijeli luk i malo sjeckanog peršuna, pa kratko prodinstajte.
- Dodajte gljive, poklopite i dinstajte dok ne omekšaju i puste sok.
- Krompir ogulite, operite i isijecite na kockice, a paradajz oljuštite i isijecite na kolutove.
- Kada gljive omekšaju, dodajte krompir i paradajz, pa dolijte vode da prekrije sastojke.
- Kuhajte poklopljeno dok krompir ne omekša.
- Brašno razmutite s malo hladne vode i dodajte u čorbu uz miješanje.
- Posolite i pobiberite, pa prokuhajte još nekoliko minuta.
- Prije serviranja umiješajte pavlaku i pospite sjeckanim peršunovim listom.
Notes
- Gljive: svježi šampinjoni daju najbolji okus, ali mogu se koristiti i smeđi.
- Pavlaka: dodajte je na kraju kako se ne bi zgrušala.
- Sirće: nekoliko kapi sirćeta pri serviranju dodatno naglašava okus gljiva.
- Gustoća: po potrebi dodajte još vode ili malo pavlake.
- Posluživanje: odlična je uz domaći hljeb ili pecivo.