Domaća pileća supa
Klasična domaća pileća supa s povrćem i šehrijom, lagana i hranjiva – savršena za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 240kcal
Ingredients
- 2 pileća bataka
- 3 velike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
- 2 mrkve
- 1 korijen celera
- 1 glavica crvenog luka
- 5 čehna bijelog luka
- svježi peršun
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašika bibera
- ½ male kašike suhog bosiljka
- šehrija za supu po želji
- 1 l vode
Instructions
- Pileće batake operite i stavite u veću šerpu.
- Povrće očistite i operite, pa zajedno s mesom prelijte s oko 1 litar vode.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, povremeno skidajući pjenu s površine.
- Izvadite meso i povrće iz supe.
- Povrće narežite na kolutove ili kockice, a meso okoštite i sitno isjeckajte.
- Vratite povrće i meso u temeljac.
- Dodajte vegetu, biber, bosiljak i sitno sjeckani bijeli luk.
- Dodajte sitno sjeckani peršun i šehriju za supu.
- Kuhajte još 5 minuta, dok se šehrija ne skuha.
- Po potrebi dodatno začinite i poslužite toplo.
Notes
- Temeljac: za još bogatiji okus, supu kuhaj sporije na laganoj vatri bez jakog ključanja.
- Pjena: tokom kuhanja skidaj pjenu s površine kako bi supa bila bistrija.
- Šehrija: dodaj je pred kraj kuhanja da se ne raskuha i ne zamuti supu.
- Meso: možeš koristiti i pileća krilca ili kombinaciju s bijelim mesom.
- Začini: bosiljak daje blagu aromu, ali može se izostaviti ili zamijeniti peršunom.