Krem supa od šampinjona
Kremasta supa od šampinjona i povrća, obogaćena vrhnjem za kuhanje.
Servings: 4 porcije
Calories: 210kcal
Ingredients
- 300 g svježih šampinjona
- 1 glavica crvenog luka sitno sjeckana
- 1 mrkva narezana
- 1 korijen celera sitno isjeckan
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašika mljevenog bibera
- peršun po želji
- oko 1 litar vode
- malo ulja
Instructions
- U šerpi zagrijte malo ulja i dodajte sitno sjeckani crveni luk.
- Dinstajte luk dok ne omekša, zatim dodajte narezane šampinjone, mrkvu i celer.
- Kratko propržite povrće uz miješanje.
- Dolijte oko 1 litar vode, dodajte vegetu i peršun.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok povrće ne omekša.
- Sklonite sa vatre i supu ispasirajte štapnim mikserom do glatke teksture.
- Vratite supu na vatru, dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još 5 minuta.
- Začinite biberom po ukusu i poslužite toplo.
Notes
- Šampinjoni: svježi daju najbolji okus, ali mogu se koristiti i smeđi šampinjoni.
- Vrhnje: dodaje se na kraju kako bi supa ostala kremasta i glatka.
- Gustoća: po potrebi se može dodati malo vode ili još vrhnja.
- Začini: malo muškatnog oraščića lijepo se slaže s gljivama.
- Posluživanje: odlično ide uz prepečeni hljeb ili krutone.