Krem supa od tikve
Kremasta supa od tikve s povrćem i vrhnjem za kuhanje, lagana i idealna za iftar.
Servings: 4 porcije
Calories: 220kcal
Ingredients
- 1 kg tikve
- 2 mrkve
- 2 krompira
- 1 glavica crvenog luka
- 1 korijen celera
- peršun po želji
- vrhnje za kuhanje po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 velika kašika vegete
- 1 mala kašika bibera
- oko 1 litar vode
Instructions
- Tikvu, krompir, mrkvu, celer i crveni luk očistite i narežite na kockice.
- U šerpi zagrijte maslinovo ulje i prvo propržite crveni luk dok ne omekša.
- Dodajte ostalo povrće i kratko propržite uz miješanje.
- Dodajte vegetu i biber, pa prelijte sa oko 1 litar vode.
- Kuhajte dok povrće potpuno ne omekša.
- Sklonite sa vatre i supu izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka.
- Vratite supu na laganu vatru, dodajte vrhnje za kuhanje i miješajte još 5 minuta.
- Po želji pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite toplo.
Notes
- Tikva: najbolje su butternut ili muškatna tikva zbog punijeg okusa.
- Gustoća: ako želite rjeđu supu, dodajte malo tople vode ili temeljca.
- Vrhnje: količinu prilagodite ukusu – može se koristiti i biljna alternativa.
- Začini: po želji se može dodati malo muškatnog oraščića ili bijelog luka u prahu.
- Posluživanje: odlično ide uz domaće pecivo ili prepečeni hljeb.