Krem supa od tikve i đumbira
Kremasta supa od tikve s blagom aromom đumbira i dodatkom vrhnja, pripremljena jednostavno i bez zaprške.
Servings: 4 porcije
Calories: 210kcal
Ingredients
- 1 glavica luka
- Komad svježeg đumbira oko 2–3 cm
- 800 g tikve
- 2 kašike maslaca
- 100 g vrhnja
- So po ukusu
- Biber papar, po ukusu
- 500 ml vode
Instructions
- Luk i đumbir ogulite i sitno nasjeckajte.
- Tikvu ogulite, odstranite koštice i vlaknaste dijelove, pa je narežite na manje komade.
- U loncu zagrijte maslac na srednjoj temperaturi.
- Dodajte luk i đumbir te kratko propržite dok ne omekšaju i puste aromu.
- Ubacite tikvu i pržite još 2–3 minute uz miješanje.
- Poklopite lonac i pirjajte na slaboj vatri oko 5 minuta.
- Prelijte povrće s vodom, pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta.
- Sklonite lonac s vatre i sve usitnite štapnim mikserom u glatku kremu.
- Dodajte vrhnje, ponovo kratko izmiješajte i vratite supu na štednjak.
- Posolite i pobiberite po ukusu te kuhajte još nekoliko minuta.
Notes
- Količinu đumbira možete prilagoditi ukusu za blažu ili intenzivniju aromu.
- Supa se može dodatno razrijediti vodom ako želite rjeđu teksturu.
- Najbolje se poslužuje topla, uz hljeb ili tost.