Krofnice - Krofne
Mekane domaće krofnice od dizanog tijesta, pržene u ulju do zlatne boje i lagane, prozračne teksture.
Servings: 20 komada
Calories: 240kcal
Ingredients
- 700 g glatkog brašna
- 400 ml mlijeka
- 2 kesice suhog kvasca
- 50 g putera otopljenog
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jaja
- Ulje za prženje
Instructions
- U mlakom mlijeku razmutite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da nadođe.
- Dodajte polovinu brašna, jaja, otopljeni puter i so, pa dobro izmiješajte.
- Postepeno dodajte ostatak brašna i umijesite glatko, mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto i ostavite da odmara oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
- Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 1 cm.
- Čašom vadite krofnice i slažite ih na pobrašnjenu površinu.
- Ostavite ih da narastu još oko 30 minuta.
- Pržite krofnice u vrelom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumene s obje strane.
- Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Notes
- Ulje ne smije biti previše vruće kako bi se krofnice ravnomjerno ispekle iznutra.
- Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo, za najbolju teksturu.
- Krofnice se mogu puniti džemom ili kremom nakon prženja.