Lagana čorba
Kremasta, nježna i lagana povrtna čorba idealna za iftar ili brz obrok.
Servings: 4 porcija
Calories: 150kcal
Ingredients
Povrće i osnova
- 3 kašike ulja maslinovo ili suncokretovo
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 2 mrkve
- 1 korijen celera
- 3 krompira
- Peršun sitno sjeckan
Začini
- 1 kašika vegete
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica majčine dušice
- So po potrebi
Za zgušnjavanje
- 1 jaje
- 3 kašike pavlake
- 1 kašika brašna
Instructions
Priprema povrća:
- Operi, oguli i isijeci povrće na kolutiće ili kockice.
Dinstanje povrća:
- U šerpi zagrij ulje i dodaj crveni luk. Kada porumeni, dodaj mrkvu, krompir, celer i bijeli luk. Kratko proprži.
Dodavanje začina:
- Dodaj vegetu, biber, kurkumu i majčinu dušicu. Lagano proprži da začini puste aromu.
Kuhanje:
- Dolij 3 šolje vode, dodaj sjeckani peršun i kuhaj 30 minuta, dok povrće ne omekša.
Pasiranje:
- Gotovu čorbu usitni štapnim mikserom ili u blenderu do željene kremaste teksture.
Završni preliv:
- U posebnoj posudi izmiješaj jaje, pavlaku i brašno sa malo vode. Polako dodaj u čorbu uz stalno miješanje. Kuhaj još 5 minuta na laganoj vatri.
Serviranje:
- Posluži toplo uz svježi hljeb ili somun.
Notes
- Umjesto pavlake možeš koristiti jogurt za laganiju verziju.
- Ako želiš rjeđu čorbu, dodaj još malo vode prije pasiranja.
- Kurkuma daje lijepu žutu boju i dodatnu aromu — možeš je smanjiti ako želiš blaži ukus.
- Čorba se odlično slaže uz domaće krutone ili prepečen hljeb.
- Nakon dodavanja jaja i pavlake, obavezno kuhaj na laganoj vatri da se ne zgruša.