Lagana čorba

Recept za laganu čorbu:

Potrebni sastojci:

• 3 velike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
• 1 glavica crvenog luka
• 2 čehna bijelog luka
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• 3 krompira
• peršun
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika kurkume
• 1 mala kašika majčine dušice
• soli po potrebi
• 1 jaje
• 3 velike kašike pavlake
• 1 velika kašika brašna

Priprema:

• Povrće operemo,ogulimo i isjeckamo na kolutiće ili kockice.
• U šerpu stavimo da se zagrije ulje na koje ćemo propržiti crveni luk. Kada luk dobije zlatno žutu boju dodamo mrkvu, krompir, celer i bijeli luk. Vrlo kratko pržimo u šerpi.
• Nakon toga dodamo sve začine(vegetu, biber, kurkumu, majčinu dušicu).Kratko propržiti, a zatim dodati 3 šolje vode. Dodati peršun sitno isjeckan i ostaviti da se kuha 30 minuta.
• Gotovu čorbu ispasirati štapnim mikserom ili u blenderu.
• U posudici izmutiti jaje, pavlaku i brašno sa malo vode, a zatim preliti u šerpu i ostaviti da se kuha 5 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.